Comment Manger Des Fruits De La Passion

Fruit de la passion : mes astuces pour le consommer facilement !

Fruits, Produits tropicaux

Fruit de la passion ou maracu(d)ja, autant de noms qui désignent united nations même un fruit ! Celui de la passiflore, une grande liane reconnaissable à sa fleur magnifique et complexe qui pousse (comme de la brousse !) dans les pays tropicaux et subtropicaux.

Ce fruit tout rond possède une coque épaisse renfermant une chaire orangée très juteuse et pleine de graines noires qui croquent sous la dent. On apprécie ce fruit pour son côté léger et rafraîchissant, mais surtout pour sa saveur acidulée qui vient réveiller nos papilles tout en douceur !

Le fruit de la passion, on a fifty'impression de le connaître et pourtant, il pose certaines questions à qui veut le consommer : Comment savoir si monday fruit est mûr ? Comment retirer les graines ? Ou même comment le manger ? Des questions pas si anodines, auxquelles je vais répondre dans cet article en vous donnant mes trucs et astuces pour vous permettre de le consommer facilement !

Lianes de fruits de la passion rouges dans le jardin !

Ou et quand acheter des fruits de la passion ?

Le fruit de la passion est united nations fruit saisonnier, vous ne le trouverez donc pas toute 50'année sur les étals et je vous expliquerai plus bas annotate faire des réserves de jus ! Il southward'achète facilement en bord de route, au marché, dans les épiceries ou même au supermarché.

Sachez aussi qu'il existe de très nombreuses variétés de fruits de la passion dont chacune à ses propres caractéristiques :

La peau : avec une couleur qui varie suivant la variété : jaune, rose, rouge, et même pourpre voir presque noire !
La coque : plus ou moins épaisse
La saveur : plus ou moins acidulée
La taille : qui varie entre 4 et 8 cm

A vous de faire vos tests pour savoir laquelle vous préférez !

Sac remplit de fruits de la passion jaunes et rouges. — Fruits de la passion rouges et jaunes du jardin (!) cueillis à différentes maturité. Découvrez plus bas, ma technique cascade bien congeler les fruits de la passion. Pratique quand on en récolte autant !

Comment choisir un fruit de la passion ?

A l'achat, choisissez un fruit à la peau lisse ou légèrement fripée mais sans tâche marron signe que le fruit a été tapé (souvent en tombant) et zone de pourriture privilégiée.

Si malgré tout, vos fruits présentent des tâches marron sur fifty'extérieur, ouvrez-les et retirez la pulpe :

Si ces mêmes tâches apparaissent à fifty'intérieur de la coque, votre fruit est abîmé, ne le consommez pas.
Si l'intérieur de la coque est bien blanc, vous pouvez le consommer, la zone abîmée n'a pas encore « traversée » la coque et contaminée la chair !

Choisissez un fruit à la peau lisse ou légèrement fripée mais sans tâche marron.

Autre astuce : conservez la tige/pédoncule cascade garder la coque bien hermétique à l'air et ainsi évitez le pourrissement prématuré du fruit.

Annotate savoir si un fruit de la passion est mûr ?

Après achat, placez vos fruits à température ambiante sur votre plan de travail et laissez-les mûrir. En mûrissant, le fruit va s'adoucir et perdre united nations peu en acidité.

Un fruit de la passion de la passion est mûr lorsqu'il est légèrement fripé. On peut souvent lire sur le web, qu'il faut attendre que le fruit soit très fripé pour le consommer… Cela est vrai pour certaines variétés (comme les purple que l'on trouve en métropole) mais pas cascade toutes !

United nations fruit de la passion de la passion est mûr lorsqu'il est légèrement fripé.

Dans mon jardin, j'ai des fruits de la passion à coques jaunes et à coques rouges :

Les jaunes se consomment tout juste fripés. Si je les laisse mûrir plus longtemps, ils pourrissent !
Les rouges se consomment légèrement fripés.

Une fois vos fruits de la passion à maturité, consommez-les immédiatement ou placez-les entiers au frigo jusqu'à utilisation. Ils peuvent se conserver ainsi pendant 10 jours.

Annotate ouvrir et préparer un fruit de la passion ?

Rien de plus simple !

Coupez votre fruit en 2 à fifty'aide d'un couteau à dents (détail of import pour transpercer la coque facilement).
Raclez la chair avec une petite cuillère,
Et dégustez !

Comment retirer facilement les graines du fruit de la passion ?

Pour certaines utilisations (ou tout simplement parce que 50'on préfère), il est parfois nécessaire de retirer les graines… Et là, ça se corse ! Cette étape peut très vite devenir une vraie galère si on north'a pas LA bonne technique.

Oubliez le simple filtrage de la chair à travers une passoire, ce north'est pas efficace !

Retirer les graines du fruit de la passion peut très vite devenir une vraie galère si vous northward'avez pas LA bonne technique.

Et découvrez plutôt annotate je réalise un jus (pur) de fruits de la passion sans graines en quelques minutes et sans prise de tête ! J'ai écrit pour ça united nations commodity spécifique, que vous pouvez retrouver ici :

Comment faire du jus de passion ?

Découvrez ici LA technique pour retirer facilement les graines du fruit de la passion !

Comment conserver le fruit de la passion ?

Le fruit de la passion se conserve très facilement au frigo pendant 1 semaine ou au congélateur pendant 12 mois !

Conservation sur du courtroom terme

La chair du fruit de la passion (avec ou sans graines) se conserve pendant 1 semaine au frigo dans un pot en verre hermétique.

Conservation sur du long-terme

La chair du fruit de la passion se conserve pendant 12 mois au congélateur ! Pratique pour en avoir tout au long de 50'année.

En fonction de vos habitudes culinaires, congelez la chair du fruit de la passion (avec ou sans graines) dans :

Des moules à glaçons que vous conserverez dans une boite ou sachet hermétique par la suite : quantité idéale pour ajouter dans vos sauces, vos vinaigrettes ou pour faire des jus « à l'unité ».
Des petits pots hermétiques (remplissez vos pots au ¾ seulement, motorcar le jus « gonfle » à la congélation puisqu'il est principalement composé d'eau) : quantité idéale pour faire des tartes, des crèmes, des mousses, des « litres » de jus…

Annotate manger le fruit de la passion ?

Avant toute chose, sachez que la chair et les graines du fruit de la passion se consomment. La coque est aussi comestible et elle peut être transformée en farine, mais ça, c'est une autre histoire ;-).

La chair et les graines du fruit de la passion se consomment !

La façon la plus elementary de manger le fruit de la passion est de le couper en deux et de consommer la chair à même la coque avec une cuillère, en guise de dessert, au petit-déjeuner ou au goûter.

Vous pouvez aussi racler la chair et l'utiliser directement cascade :

Mettre dans une boisson
Napper united nations yaourt, une panna-cotta, un cheesecake, une pavlova…
Napper une purée de patates douces (avec du lait de coco, c'est un régal !)
Réaliser une vinaigrette (comme ici, avec ma vinaigrette olive/passion !)
Intégrer dans votre porridge du matin
Etc…

Comment utiliser le fruit de la passion en cuisine ?

Le fruit de la passion s'employ en cuisine comme united nations agrume ! Il peut donc facilement remplacer le citron ou 50'orange dans vos recettes et convient aussi bien pour des recettes salées que sucrées. C'est donc united nations fruit très polyvalent et facile à cuisiner.

Le fruit de la passion south'utilise en cuisine comme un agrume !

Il s'utilise aussi bien cru que cuit et se consomme avec les graines si l'on souhaite apporter du croquant (ou pour le côté esthétique) ou bien sans les graines cascade une préparation crémeuse.

Le jus sans graine est idéal cascade réaliser :

Un passion curd
Une tarte au fruit de la passion
Un smoothie
United nations sorbet ou slippery express
Une mousse
Etc…

Avec quoi associer le fruit de la passion ?

Avec sa saveur fruitée et acidulée, le fruit de la passion s'associe à de nombreux ingrédients.

Avec des fruits : papaye, mangue, banane, carambole, ananas, goyave, (framboise, abricot, cassis, coing, fraise, rhubarbe)
Avec des agrumes : orangish
Avec des légumes : carotte, betterave, potiron, céleri, fenouil
Avec des tubercules : patates douces, taro, manioc
Avec des légumineuses : lentilles vertes, pois chiches, haricots blancs
Avec des herbes : persil, coriandre, menthe, citronnelle, estragon, basilic
Avec des épices : back-scratch, gingembre, anis
Avec des laits ou crèmes : lait de coco, d'amande
Avec des huiles : huile d'olive, huile de coco

Mes associations préférées ?

Fruit de la passion + huile d'olive
Fruit de la passion + lait de coco + patates douces

J'espère que cet article vous sera utile ! Dites-moi en commentaires quelles sont vos recettes préférées avec le fruit de la passion ou si vous avez des trucs et astuces complémentaires !